Le Haut-Jura est une terre de tradition fromagère séculaire. Nos gîtes, installés dans une ancienne fruitière datant de 1933, témoignent de cet héritage. Pendant votre séjour à Les Moussières, vous aurez l'embarras du choix pour découvrir les fromages locaux.

Le Comté — Le roi des fromages jurassiens

AOP depuis 1958, le Comté est le premier fromage AOP français en volume de production. Fabriqué exclusivement avec du lait de vaches Montbéliardes ou Simmental, il est affiné pendant 4 à 24 mois dans des caves naturelles. Chaque meule de 40 kg est unique, avec des arômes allant du fruité au torréfié selon l'affinage. À goûter : un Comté 18 mois pour ses notes de noisette et de caramel.

Le Morbier — La raie cendrée

Reconnaissable à sa fine ligne de cendre noire en son centre, le Morbier est un fromage onctueux et doux. Autrefois, les fermiers séparaient la traite du soir de celle du matin avec une couche de suie. Aujourd'hui, la tradition perdure avec du charbon végétal. Son goût délicat en fait un fromage apprécié de tous.

Le Bleu de Gex — Le trésor local

Aussi appelé Bleu de Septmoncel, ce fromage à pâte persillée est produit dans le Haut-Jura depuis le XIIIe siècle. Plus doux que le Roquefort, il se distingue par sa pâte ivoire veinée de bleu-vert. C'est le fromage emblématique de notre région, directement lié à l'histoire de notre fruitière.

La Maison des Fromages aux Moussières

À quelques pas de nos gîtes se trouve la Maison des Fromages, un lieu incontournable. Vous y découvrirez le processus de fabrication du Comté et pourrez déguster et acheter les meilleurs fromages de la région. Les enfants adorent la visite !

Notre conseil dégustation

Pour un plateau 100% jurassien, associez :

Un Comté 12 mois (fruité)
Un Comté 24 mois (caractère)
Un Morbier
Un Bleu de Gex
Accompagnés d'un vin du Jura (Savagnin ou Vin Jaune)
Nos gîtes sont équipés de tout le nécessaire pour vos soirées raclette et fondue avec les fromages locaux !
Comté, Morbier, Bleu de Gex : les fromages du Haut-Jura